Kellerei – Weingut
Sibiliana Vini srl ist eine kommerzielle Tochtergesellschaft von Cantine Europa S.C.A. Die Marke wurde 2014 mit dem Ziel gegründet, die besten Weinberge und die besten Trauben von den Lieferanten von Cantine Europa auszuwählen, um die besten Weine zu produzieren, die das Gebiet zu bieten hat. Die Namensgebung der Marke bezieht sich auf den Sibilianischen Turm, ein symbolträchtiges Bauwerk der Stadt Petrosino und des gesamten Küstengebietes zwischen Marsala und Mazara del Vallo. Der Sibiliana-Turm hatte im Inneren eine Laterne, die für Fischerboote nützlich war, um sie zur Küste zu lenken. Heute wie damals bleibt der Wert der Sibiliana-Laterne bestehen: Sie setzen uns dafür ein, das Beste zu beleuchten und zu erforschen, was ihr Gebiet aus Sicht des Weinbaus zu bieten hat.
Sibiliana Vini entstand aus der Liebe und Leidenschaft für die Rebe, die sich in der Qualität und Authentizität ihrer Weine widerspiegeln. Die Besitzer des Weinkellers, schaffen mit ihrer önologischen Erfahrung und Sorgfalt für jeden Produktionsschritt einzigartige Weine, die die Schönheit unseres Landes und ihrer Hingabe an die Weinbautradition zum Ausdruck bringen.
Rebsorte
100% Grillo Sicilia
Alkoholgehalt
13 %
Flaschengröße
0,75 Lt.
Weinbeschreibung
Dieser Wein zeichnet sich durch eine seine helle Strohgelbe Farbe aus. Er ist intensiv, voll und strukturiert. Feiner Geruch nach weißen Blüten, Muskatnuss und Zitrusfrüchten in der Nase. Saftig und salzig am Gaumen, mit feinem Schmelz und kurzer Länge.
Vinifikation
Die wichtigste Traube der önologischen Geschichte dieses Terroirs versinnbildlicht in vollkommener Weise die äußerste Sorgfalt der Winzer, um die ganze Magie unserer Tradition wiederzugeben.
Die Trauben werden nach ihrer Ernte rasch in die Kellerei gebracht, wo sie behutsam gepresst und unverzüglich auf eine Temperatur von 16°C herunter gekühlt werden. Der Most, bester Qualität, wird bei einer Temperatur von 16 – 18°C für 15-18 Tage mit ausgewählten Hefekulturen für die Gärung aufbereitet. Die Reifung findet in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur statt.
Speiseempfehlung
Grillo passt sehr gut zu Fischgerichten, Geflügel und mildem Käse, aber auch als Aperitif ein Genuss! Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.
100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.
