Weinbeschreibung
Der Zibbibo zeichnet sich durch eine seine helle Strohgelbe Farbe aus. Er ist frisch, intensiv mit einem Hauch von weißen Früchten. Typische Noten von Litschi, grünem Apfel, Grapefruit und Passionsfrucht werden von Anklängen an Rosenblüten und Salbei unterlegt. Am Gaumen wirkt der Eughenes Zibbibo trocken und vollmundig, mit lebendiger Frische und zarten, leicht mineralischen Noten.
Vinifikation
Die Trauben werden nach ihrer Ernte rasch in die Kellerei gebracht, wo sie behutsam gepresst und unverzüglich auf eine Temperatur von 16°C herunter gekühlt werden. Der Most, bester Qualität, wird bei einer Temperatur von 16 – 18°C für 15-18 Tage mit ausgewählten Hefekulturen für die Gärung aufbereitet. Die Reifung findet in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur statt.

100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.