24 Carati DOC Jg 2021 – Montepulciano Tenuta Antonini
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Rebsorte
Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%)
Alkoholgehalt
16 %
Weinbeschreibung
Die Farbe ist rubinrot und der Duft ist intensiv und elegant. Am Gaumen ist er strukturiert und kraftvoll, warm, weich, samtig und sehr anhaltend.
Vinifikation
Die Trauben werden weich Zerkleinert. Mazeration für ca. 45 Tage, anschließende Gärung bei einer Temperatur von 10-20°C.
Der Wein wird in Barriques und dann in großen Fässer aus slawonischer Eiche umgefüllt, in denen er etwa 24 Monate lang reift, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche.
Speiseempfehlung
Er passt zu Wildgerichten, Fleischspießen, Braten und gereiftem Käse. Es empfiehlt sich, die Flasche mindestens eine Stunde vorher zu entkorken und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.