Kellerei – Weingut
Sibiliana Vini srl ist eine Tochtergesellschaft von Cantine Europa S.C.A. Diese wurde 2014 mit dem Ziel gegründet, die besten Weinberge und die besten Trauben von den Lieferanten von Cantine Europa auszuwählen, um die besten Weine zu produzieren, die das Gebiet zu bieten hat. Die Namensgebung der Marke bezieht sich auf den Sibilianischen Turm, ein symbolträchtiges Bauwerk der Stadt Petrosino und des gesamten Küstengebietes zwischen Marsala und Mazara del Vallo. Der Sibiliana-Turm hatte im Inneren eine Laterne, die für Fischerboote nützlich war, um sie zur Küste zu lenken. Heute wie damals bleibt der Wert der Sibiliana-Laterne bestehen: Sie setzen uns dafür ein, das Beste zu beleuchten und zu erforschen, was ihr Gebiet aus Sicht des Weinbaus zu bieten hat.
Sibiliana Vini entstand aus der Liebe und Leidenschaft für die Rebe, die sich in der Qualität und Authentizität ihrer Weine widerspiegeln. Die Besitzer des Weinkellers, schaffen mit ihrer önologischen Erfahrung und Sorgfalt für jeden Produktionsschritt einzigartige Weine, die die Schönheit unseres Landes und ihrer Hingabe an die Weinbautradition zum Ausdruck bringen.
Rebsorte
100% Catarratto Lucido Sicilia
Alkoholgehalt
13 %
Flaschengröße
0,75 Lt.
Weinbeschreibung
Der Catarratto Lucido präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart, erinnert leicht an Blumen wie Iris, nicht zu reifen Früchten. Mineralische Hauptnote.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Ernte schnell in den Keller gebracht, sanft gepresst und sofort bei 16°C gekühlt. Der erhaltene hochwertige Most wird für die Gärung mit den ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16°-18°C für 15-18 Tage vorbereitet. Gereift in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Speiseempfehlung
Es begleitet Gerichte auf Fischbasis, Krebstiere und weißes Fleisch; ausgezeichnet auf Tintenfisch und rohe Garnelen. Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.
100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.
