Kellerei – Weingut
Das Familienweingut Ottella liegt im südlichen Gardasee-Gebiet bei Verona und wird von den Brüdern Francesco und Michele Montresor geführt. Bekannt für seine eleganten Weißweine aus der Rebsorte Turbiana, verbindet Ottella traditionelle Handwerkskunst mit modernem Weinstil und einem starken Bezug zur Natur.
Rebsorte
100% Trebbiano di Lugana
Alkoholgehalt
13 %
Weinbeschreibung
Der Molceo ist kein gewöhnlicher Lugana. Er ist die Essenz dessen, was diese Rebsorte kann, wenn man sie mit Geduld, Präzision und Leidenschaft ausbaut. Bereits im Glas zeigt er sich mit einer goldgelben Farbe und funkelnden Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Noten von Aprikose, Zitrus, Vanille und Mandeln mit einer salzigen Mineralität, die sofort an den Gardasee erinnert.
Am Gaumen wirkt er kraftvoll, cremig und dennoch elegant. Die lange Reifung auf der Hefe schenkt ihm Tiefe und Textur, während feine Holznoten für Komplexität sorgen. Das Finale ist lang, weich und von einer eleganten Frische getragen – ein Wein mit Charakter, Spannung und großer Harmonie.
Vinifikation
Handlese Ende Oktober. Gärung teils in Edelstahl, teils in Holzfässern, danach 18 Monate Reifung auf der Feinhefe. Eine teilweise malolaktische Gärung verleiht ihm Fülle und Cremigkeit, ohne die Frische zu verlieren.
Speiseempfehlung
Perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Risotto mit Safran oder Trüffel sowie zu gereiftem Käse. Ein Wein, der auch solo beeindruckt – meditativ, vielschichtig und von stiller Größe. Serviert bei 10–12 °C.
100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.
