Kellerei – Weingut
Fantini wurde 1994 in Ortona (Abruzzen) gegründet und gehört heute zur Fantini Group, einem der bekanntesten Weinproduzenten Süditaliens. Anstatt eigene große Weinberge zu besitzen, arbeitet Fantini mit über 300 kleinen, lokalen Winzern zusammen, das garantiert Vielfalt, Terroir-Treue und faire Bedingungen.
Das Weingut steht für moderne Technik, internationale Önologen und einen klaren Qualitätsanspruch. Fantini verbindet traditionelle Rebsorten wie Montepulciano, Pecorino oder Chardonnay mit einem zugänglichen, fruchtbetonten Stil. Nachhaltigkeit spielt zunehmend eine Rolle, das Unternehmen ist Equalitas-zertifiziert und setzt auf Solarenergie und schonende Produktion.
Rebsorte
100 % Chardonnay – In der mineralreichen, kalk- und tonhaltigen Region der Abruzzen angebaut.
Alkoholgehalt
12 %
Weinbeschreibung
Im Glas strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase dominiert von tropischen Früchten, Birne, Apfel, Ananas und Banane, florale und dezente balsamische Noten runden ab. Am Gaumen zeigt er sich frisch, samtig und vollmundig. Feine Mineralität im Hintergrund, angenehm lebendige Säure und ein eleganter, mittellanger Abgang.
Vinifikation
Nach maschineller Lese: Entrappen, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung für rund 20 Tage bei ca. 12 °C im Edelstahl. In manchen Chargen bleibt der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe, aber grundsätzlich ohne Malolaktik-Ausbau, um Frische zu bewahren.
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, milden Käsesorten oder frischen Salaten. Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.
100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.
