24 Carati DOC Jg 2020 – Montepulciano Tenuta Antonini
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Der Prosecco Frizzante von Rauscedo wird aus der Glera-Traube hergestellt, die traditionell für die Prosecco-Produktion verwendet wird. Die Weinberge liegen in der Region Friaul-Julisch Venetien, einem Gebiet mit sandig-skelettreichem Boden, der den Reben eine gute Drainage und feine Mineralität verleiht.
Die Rebstöcke werden im Double-Inverted-System kultiviert, mit einer Pflanzdichte von etwa 3000 bis 3500 Reben pro Hektar. Die Traubenlese erfolgt im September, wenn die Glera-Trauben ihre optimale Reife erreicht haben.
Die Gärung findet im Weißverfahren bei kontrollierter Temperatur von rund 14 °C in Edelstahltanks statt. Die feine Perlage entsteht anschließend durch die zweite Gärung nach der Charmat-Methode, bevor der Wein in der Flasche zur Reifung kommt.
So entsteht ein eleganter, frischer Prosecco, der die Typizität seiner Herkunft bewahrt.