Kellerei – Weingut
Wir landen im Jahr 2003, dem Jahr, in dem Marco sein eigenes Unternehmen gründet und als Protagonist in den Weinsektor einsteigt. Das Unternehmen hat jedoch eine eher kommerzielle Seele: Es produziert nicht selbst, sondern vermittelt auf internationaler Ebene in der Branche.
Dies sind sehr wichtige Jahre, weil sie es Marco ermöglichen, Fähigkeiten und Kenntnisse zu erwerben, Beziehungen zu knüpfen, die Märkte zu studieren und zu verstehen.
Als auch Alessio, sein Sohn, offiziell in das Unternehmen einsteigt, gibt es einen starken neuen Schub. Er hängt sehr an seinem Großvater Luigi und möchte in seine Fußstapfen treten, auch dank all dem gesammelten Wissen an der Seite seines Vaters.
Er verbringt viel Zeit auf den Ländereien der Familie und interessiert sich zunehmend für Wein- und Olivenanbau. Eine Idee entsteht in seinem Kopf, die er mit Marco teilt: den Traum seines Großvaters zu erfüllen und das Weingut Tenuta Antonini zu gründen.
Der Rest ist jüngere Geschichte. Das von vier Generationen von Männern, die Schritt für Schritt ein Lebensprojekt verwirklicht haben: den Boden und den Weinbau in den Mittelpunkt ihrer Gegenwart und ihrer Zukunft zu stellen.
Rebsorte
100% Pecorino
Weinbeschreibung
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Komplexe Aromen, die Noten von weißem Pfirsich, Lavendelblüten, Honig, Vanille und tropischen Früchten enthalten. Gut strukturiert, vollmundig, weich und mit langem Abgang.
Vinifikation
Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, sanftes Pressen, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur.
Hervorragend geeignet zu Käse mittleren Alters, Gerichte auf Basis von Krustentieren und Weichtieren, weißen Fleisch und Trüffelrezepten. Bei einer Temperatur zwischen 10° und 12° C wird er in seiner ganzen Angenehmheit geschätzt und wird selbst die anspruchsvollsten Geschmacksknospen erobern.
100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.
