Molini Pizzuti Focaccia-Mehl – 500 g | Backmischung für italienische Focaccia

Zutaten: Weichweizenmehl Typ „0“, Hartweizengrieß (doppelt gemahlen), Hefe (Saccharomyces cerevisiae), getrockneter Weizensauerteig, Aroma.

Kann Spuren enthalten von: Soja, Senf und Lupinen.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 1500 kJ / 354 kcal
Fett: 2 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 72 g – davon Zucker: 0,8 g
Ballaststoffe: 2,7 g
Protein/Eiweiß: 11 g
Salz: 0,004 g

Zubereitung

Du benötigst zusätzlich:

• 290 ml Wasser (Zimmertemperatur)
• 40 g natives Olivenöl extra
• 12 g Salz

So gelingt die Focaccia:

1. Die Backmischung in eine Schüssel geben und das Wasser hinzufügen.
2. Kurz verrühren, anschließend Salz und Olivenöl einarbeiten.
3. Den Teig auf einer Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.
5. Anschließend in zwei gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
6. Auf zwei geölte Backbleche oder runde Formen (Ø 26 cm) legen, vorsichtig auseinanderziehen und nochmals ca. 1,5 Stunden gehen lassen.
7. Nach Belieben mit Olivenöl, Rosmarin, Tomaten, Oliven oder anderen Zutaten belegen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–20 Minuten goldbraun backen.

Inhalt: 500 g Backmischung für 2 Focacce à Ø 26 cm oder 1 großes Blech (ca. 45 × 38 cm).