Ein luftig aufgegangener Rand, eine zarte Krume und eine goldbraun gebackene Kruste – wer schon einmal eine echte neapolitanische Pizza genossen hat, weiß, wie besonders das Zusammenspiel aus Teig, Zeit und Hitze sein kann.
Mit dem Costa d'Amalfi Pizzamehl von Molini Pizzuti holst du dir die Grundlage für diese italienische Pizzatradition nach Hause.
Das hochwertige Weichweizenmehl Typ 0 wurde speziell für Pizzateige mit mittlerer bis langer Gehzeit entwickelt. Seine Mehlstärke von W 300 sorgt für eine stabile und elastische Teigstruktur, die auch bei längerer Reifung ihre Eigenschaften bewahrt.
Während der Teig langsam ruht, entwickeln sich die charakteristischen Aromen und eine geschmeidige Konsistenz. Beim Backen kann ein schön ausgeprägter, luftiger Rand entstehen, der außen angenehm gebräunt und innen weich ist.
Ob im klassischen Pizzaofen, auf dem Pizzastein oder im heimischen Backofen: Costa d'Amalfi bietet die ideale Grundlage für alle, die ihre Pizza mit Leidenschaft zubereiten und Wert auf einen besonders guten Teig legen.
