Chianti Classico D.O.C.G. Nozzole Jg 2021 – Tenuta di Nozzole

Kellerei – Weingut

Die Villa di Nozzole liegt auf der Spitze des Hügels, der sich über 150 m erhebt Meter bis etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Der große Barriquekeller und das Gewölbe der historischen Jahrgänge sind zwei architektonische Exklusivitäten des Anwesens, das die Möglichkeit zu Führungen und Verkostungen aller Weine der Folonari-Weingüter bietet.

Rebsorte

100% Sangiovese

Alkoholinhalt

14 %

Weinbeschreibung

In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft, der sowohl Primär- als auch Sekundäraromen mit einigen Tertiärnoten vereint. Die Hauptnote ist dabei der frische Geruch von Orange, der die Sinne verwöhnt. Beim Verkosten präsentiert sich der Geschmack trocken und leicht herb, jedoch mit einem sanften Abgang. Das Tannin ist deutlich spürbar, aber dennoch gut in den Gesamteindruck integriert. Dadurch entsteht ein geschmeidiges Mundgefühl, das den Genuss dieses Weines noch angenehmer macht.

Vinifikation

Die Weinbereitung beginnt mit einer Mazeration, bei der das Traubengut mit Délestage und Umpumpen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C behandelt wird. Dieser Prozess dauert in etwa 15 Tage.
Anschließend erfolgt die Reifung des Weins für 10-12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Dabei wird ein Umsatz von 33 % angestrebt, um eine optimale Aromenentwicklung zu erreichen. Nach der Fassreifung wird der Wein für mindestens 3 Monate in der Flasche gelagert, um seine Aromen weiterzuentwickeln und zu harmonisieren.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Fleischgerichten. Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18°C zu servieren.