Cannonau Valmell DOC 2022 – Weingut Santa Maria La Palma

Kellerei – Weingut

Das Weingut Santa Maria La Palima auf Sardinien erstreckt sich über mehrere kleine Parzellen, die von einzelnen Familien erfahrener Winzer bewirtschaftet werden. Diese Familien werden von einem Team aus Agronomen und Önologen sorgfältig unterstützt und überwacht.

Ein herausragendes Merkmal des Unternehmens ist die Kooperation dieser vielen kleinen Familienbetriebe, die in harmonischer Zusammenarbeit ihre Kräfte bündeln. Durch diese Zusammenarbeit können sie ihre Erfahrungen austauschen und die Vielfalt ihrer Kenntnisse erweitern.

Das vielfältige Terroir des Weinguts bietet optimale Bedingungen für die Kultivierung verschiedener Rebsorten. Von einheimischen Sorten wie Vermentino di Sardegna und Cannonau bis hin zu internationalen Sorten wie Sauvignon und Chardonnay – für jede Rebsorte lässt sich der perfekte Boden finden.

Rebsorte

Cannonau di Sardegna DOC

Alkoholgehalt

14%

Weinbeschreibung

Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, das lebendig und brillant erscheint. In der Nase entfaltet er einen intensiven Duft, der sich durch große Feinheit auszeichnet. Am Gaumen zeigt er sich voll und warm, mit einer samtigen, jedoch kräftigen Textur. Er ist sehr harmonisch und verfügt über eine charakteristische, angemessen tanninhaltige Basis.

Vinifikation

Die Gärungsprozess nimmt 7 Tage in Anspruch, währenddessen der Inhalt täglich viermal umgepumpt wird, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die Verfeinerung erfolgt in Betoncuvees, in denen der Wein bis zum 1. April des Jahres nach der Ernte gelagert wird.

Speiseempfehlung

Dieser Wein harmoniert ausgezeichnet mit Speisen, die rotes Fleisch, Wild und reifen Käse enthalten. Empfohlen bei einer Temperatur von 16-20°C zu servieren.