Lugana DOC 2025 – Weingut Bulgarini – Vegan
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Für ein klassisches Risotto alla Milanese löst du das Safranpulver zunächst in etwas warmer Brühe auf und gibst es während der Zubereitung zum Reis. So verteilen sich die feinen Aromen und die goldgelbe Farbe gleichmäßig.
Auch cremigen Pastasaucen verleiht Safran eine besondere Note. Sehr schön harmoniert er außerdem mit Garnelen, milden Fischgerichten oder einer feinen Gemüsecremesuppe.