Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016- Weingut Fratelli Farina

Kellerei – Weingut

Das Unternehmen Farina ist eines der aktivsten und repräsentativsten Unternehmen in der Weinwelt des Valpolicella Classica, einem Gebiet, das sich der Herstellung von Qualitätsweinen widmet. In seiner mehr als 100-jährigen Geschichte hat sich das Unternehmen einen internationalen Ruf und eine solche Autorität erarbeitet, dass es heute 70 % seiner Produktion exportiert.

Die Weinbaukunst von Farina basierte schon immer auf einem ausgeprägten Identitäts- und Erfahrungsbewusstsein und hat sich in den letzten 20 Jahren dank der Entscheidungen im Hinblick auf Innovation und Nachhaltigkeit weiterentwickelt, um prestigeträchtige Crus aus einzelnen Weinbergen und originelle Mischungen zu erhalten.

Rebsorte

70% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Molinara

Alkoholgehalt

16%

Weinbeschreibung

Die Farbe ist intensiv, ein herrliches Rubinrot mit granatroten Reflexen; in der Nase Kirschen, reife Schwarzkirschen und andere rote Früchte in Alkohol, Röstnoten, Tabak, Kakao, Balsamico im Abgang. Im Mund ist er trocken, warm und samtig. Eine sehr große Struktur, er ist elegant, fein und ausgewogen. Ein Wein, der lange im Mund bleibt und uns mit einem einzigen Schluck umhüllt. Ein Wein, der mit der Zeit sicher haltbar ist und für einen wichtigen Anlass entkorkt werden kann.

Vinifikation

Dieser Wein stammt aus der Zusammensetzung von 70% Corvina und 30% Corvinone, Rondinella und Molinara. Diese werden 4 Monate in Obstständen getrocknet, vergoren, um dann weitere 24 Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut und anschließend ohne Filtration in der Flasche verfeinert. Mit nur 1 Gramm Zucker pro Liter erinnert die Familie Amarone Farina an die wahre Herkunft von AMARONE und die Geschichte eines der berühmtesten und edelsten Weine der italienischen Weinbautradition.

Speiseempfehlung

Kombiniert mit einem saftigen Schmorfleisch, einem geschmorten Wildschwein oder einem Braten. Auf jeden Fall perfekt zu Gerichten mit kräftigen Aromen, aber auch zu einem Wein, der vor allem, erinnern wir uns, auch alleine getrunken werden kann. Empfohlen bei einer Temperatur von 16°C zu servieren.