Weinbeschreibung
Der Catarratto Lucido präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart, erinnert leicht an Blumen wie Iris, nicht zu reifen Früchten. Mineralische Hauptnote.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Ernte schnell in den Keller gebracht, sanft gepresst und sofort bei 16°C gekühlt. Der erhaltene hochwertige Most wird für die Gärung mit den ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16°-18°C für 15-18 Tage vorbereitet. Gereift in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
