Weinbeschreibung
Dieser Wein zeichnet sich durch eine seine helle Strohgelbe Farbe aus. Er ist intensiv, voll und strukturiert. Feiner Geruch nach weißen Blüten, Muskatnuss und Zitrusfrüchten in der Nase. Saftig und salzig am Gaumen, mit feinem Schmelz und kurzer Länge.
Vinifikation
Die wichtigste Traube der önologischen Geschichte dieses Terroirs versinnbildlicht in vollkommener Weise die äußerste Sorgfalt der Winzer, um die ganze Magie unserer Tradition wiederzugeben.
Die Trauben werden nach ihrer Ernte rasch in die Kellerei gebracht, wo sie behutsam gepresst und unverzüglich auf eine Temperatur von 16°C herunter gekühlt werden. Der Most, bester Qualität, wird bei einer Temperatur von 16 – 18°C für 15-18 Tage mit ausgewählten Hefekulturen für die Gärung aufbereitet. Die Reifung findet in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur statt.
