Corte Conte Cavalli Rosso Veronese IGT 2020 – Weingut Fratelli Farina

Kellerei – Weingut

Das Unternehmen Farina ist eines der aktivsten und repräsentativsten Unternehmen in der Weinwelt des Valpolicella Classica, einem Gebiet, das sich der Herstellung von Qualitätsweinen widmet. In seiner mehr als 100-jährigen Geschichte hat sich das Unternehmen einen internationalen Ruf und eine solche Autorität erarbeitet, dass es heute 70 % seiner Produktion exportiert.

Die Weinbaukunst von Farina basierte schon immer auf einem ausgeprägten Identitäts- und Erfahrungsbewusstsein und hat sich in den letzten 20 Jahren dank der Entscheidungen im Hinblick auf Innovation und Nachhaltigkeit weiterentwickelt, um prestigeträchtige Crus aus einzelnen Weinbergen und originelle Mischungen zu erhalten.

Rebsorte

60% Corvina, 30% Merlot, 10% Molinara und Oseleta

Alkoholgehalt

14,5%

Weinbeschreibung

Der brillante rubinrote Wein verzaubert bereits mit seiner intensiven Farbe. Beim ersten Schnuppern steigt einem der Duft von Marmeladen aus roten Früchten in die Nase, begleitet von einem Hauch von Himbeere, Ingwer, Holz und Gewürzen. Die Aromen scheinen sich zu erweitern und zu vervielfachen, während sie die Sinne berauschen.

Vinifikation

Nachdem die Trauben etwa fünfzehn Tage lang getrocknet sind, beginnt man mit dem Zerkleinern und Entrappen. Beginn der Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Anschließend werden lediglich Delesagen angewendet, um eine perfekte Extraktion und einen maximalen Körper zu erreichen, ohne die Frische des endgültigen Weins zu beeinträchtigen. Danach erfolgt der Abstich und die spontane malolaktische Gärung

Speiseempfehlung

Als vollmundiger Rotwein passt er gut zu rotem Fleisch, Braten, leckeren ersten Gängen und Käse mittleren Alters. Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.