Die Farbe, die Konsistenz und letztlich der Geschmack erinnern gänzlich an hausgemachten Nudeln. In diesem Betrieb werden Qualität und Tradition großgeschrieben und das Resultat lässt sich erschmecken! Langsame Trocknung bis 24 Stunden bei mäßiger Temperatur und der hohe Proteingehalt, machen aus diesen Nudeln eine ganz besondere Zutaten für Ihre Mahlzeit!
Trocknungszeit 22 Stunden bei einer Temperatur von 53 ° C
Die Lumaconi von Pastelli gehören zu den besonders ausdrucksstarken Formen der italienischen Pastaküche. Ihre große, gebogene Form mit der weiten Öffnung erinnert an ein Schneckenhaus und bietet reichlich Platz für cremige oder herzhafte Füllungen.
Hergestellt werden sie von Pastelli, einem kleinen italienischen Pastabetrieb, bei dem traditionelle Verarbeitung und besondere Pastaformen im Mittelpunkt stehen. Die Lumaconi werden 22 Stunden lang bei 53 °C schonend getrocknet, wodurch sie ihre feste Struktur und ihren angenehmen Biss bewahren.
Ob gefüllt, überbacken oder mit einer kräftigen Sauce serviert – diese Pasta ist nicht einfach nur Beilage, sondern wird auf dem Teller selbst zum Mittelpunkt.
