Merlot Venezia Giulia IGT 2023 – Berto & Fiore Baccichetto

Kellerei – Weingut

Das Weingut Berto & Fiorella Baccichetto in Friaul-Julisch Venetien ist ein Familienbetrieb, in dem seit 1966 drei Generationen mit Leidenschaft Weinbau betreiben. Die Winzer keltern aus einer Vielzahl regionaler Rebsorten elegante, leicht trinkbare Weine – ideal als Aperitif oder zu Gerichten wie Spargel, Gemüsesuppen und mariniertem Fleisch.

In den windgeschützten und sonnigen Lagen von Friaul Latisana gedeihen klassische Sorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Friulano, Merlot und Cabernet Sauvignon. Dank nachhaltigem Anbau und minimalem Chemikalieneinsatz wurde das Weingut mit der SQNPI-Zertifizierung ausgezeichnet.

Die Reben werden sorgfältig von Hand gepflegt, die Weißweine reifen in Stahltanks, während die Rotweine im Holzfass ihre Aromen entfalten. So entstehen fein duftende, frische und aromatische Weine, die den Charakter der Region widerspiegeln und Genießer zu jeder Gelegenheit begeistern.

Rebsorte

Merlot

Alkoholgehalt

12,5 %

Vinifikation

Die Trauben werden sorgfältig entrappt und einer Zerkleinerung unterzogen. Es findet eine Gärung statt mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, in Edelstahlbehälter. Sie werden häufig überpumpt, für einen Zeitraum von etwa einer Woche, um Farbe und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend erfolgt das Abfüllen

Weinbeschreibung

Die ganze umhüllende Kraft reifer Früchte wird in den frischen Knospen bewahrt, wenn sie sich öffnen, um das unverwechselbare Aroma des Waldbodens freizusetzen. Weich, strukturiert, blutrot. Fruchtiger Nachgeschmack mit Aromen von Waldunterholz. Vollmundig und trocken ist Merlot ein Wein, der die ganze Mahlzeit begleitet. Seine intensive, aber dezente Bitterkeit macht es ideal, um den Geschmack von Braten und Wild zu verstärken.

Speiseempfehlung

Er passt perfekt zu Braten und Wild. Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.