Franciacorta Satèn Brut Jg 2019 – Weingut Santus

Beschreibung

Kellerei – Weingut

Im Jahr 1995 stellten sich die Agronomen Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano der Herausforderung, sich ganztägig dem Weinanbau in der Region Franciacorta zu widmen und dabei fortschrittliches wissenschaftliches Know-how zu nutzen. Ihr Ziel war es, ausschließlich Franciacorta-Wein zu produzieren. Innerhalb von drei Jahren pflanzten sie auf einer Fläche von 10 Hektar rund 60.000 Weinreben und kümmern sich nun persönlich um die Weinbergsbewirtschaftung.

Die Santus-Philosophie basiert auf der festen Überzeugung, dass die Mission eines kleinen Winzers darin bestehen muss, die Vielfalt der Natur und ihre vielen Nuancen zu schützen, indem er Standardisierungen in jeglicher Form ablehnt. Um die starke Reb-Klima-Terroir-Bindung hervorzuheben, werden keine Cuvée-Weine produziert und nur jahrgangssortierte Weine abgefüllt. Die Ernte erfolgt relativ spät in der Saison und verleiht allen Franciacorta Santus-Weinen einen mineralischen Charakter, Komplexität und Struktur sowie eine hervorragende Trinkbarkeit.

Alkoholgehalt

12,5%

Rebsorte

chardonnay 100%

Weinbeschreibung

Hergestellt aus ausschließlich 100 % Chardonnay-Trauben, die später als die normale Ernte geerntet wurden, um ihm mehr Körper und eine komplexere Struktur zu verleihen. Die Farbe dieses Satèn ist ein intensives Gelb, das sich durch große Weichheit und Eleganz auszeichnet und für die anspruchsvollsten Gaumen geeignet ist. Dieser Wein besticht durch seine beeindruckende Struktur und seine sanfte Weichheit, begleitet von angenehmen Noten von Zitrusfrüchten.

Vinifikation

Dieser Wein wird durch sanftes Pressen, Mazeration auf den Schalen und alkoholische Gärung in Tonneaux hergestellt. Anschließend reift er 6 Monate in Fässern und wird mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche gelagert.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gebackener Pasta, Risottos und Fischgerichten. Passt auch ausgezeichnet zu Rohschinken aus Sauris, Parma und San Daniele sowie zu mildem Käse. Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Inhalt

0,75 l

Regulärer Preis/Liter

35,87 €

Produziert von

Maria Luisa Santus Azienda Agricola – Via Case Sparse, 2

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Enthält Sulfite. Keine Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahre.