Kellerei – Weingut
Die Villa di Nozzole liegt auf der Spitze des Hügels, der sich über 150 m erhebt Meter bis etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Der große Barriquekeller und das Gewölbe der historischen Jahrgänge sind zwei architektonische Exklusivitäten des Anwesens, das die Möglichkeit zu Führungen und Verkostungen aller Weine der Folonari-Weingüter bietet.
Ernte
Nach einem trockenen August mit nur 9 mm Niederschlag, gefolgt von einer Frühling-Sommer-Periode mit hervorragenden Reifebedingungen, wurden die Trauben in den ersten zehn Tagen des Septembers in einwandfreiem Zustand geerntet und zum Trocknen im historischen Keller untergebracht.
Nach Erreichen des gewünschten Trocknungsgrades (Dezember-Januar) werden die Trauben erneut „geerntet“ und durch sanftes Pressen und sehr langsame Wintergärung in Eichenfässern vinifiziert
Reifung: 7 Jahre in Barriques, wobei periodisches Dekantieren durchgeführt wird, um eine natürliche Klarheit zu erreichen
Reifung: mindestens 3 Monate in der Flasche. Abfüllung ohne Klärungs- und Filtrationseingriffe
Alkoholgehalt
14,5 %
Rebsorte
Malvasía und Trebbiano
Weinbeschreibung
Der 2020er Jahrgang zeichnet sich durch Aromen von Rosinen und Safran aus, ergänzt durch charakteristische Nuancen von getrockneter Aprikose, Honig, Trockenobst, Kamille, Vanille und oxidativen Tertiäraromen. Im Geschmack ist er angenehm süß, dabei vollmundig, komplex und nachhaltig, mit einer ausgefeilten Harmonie zwischen Säure- und Süßempfinden.
100 % Italien – echte Feinkost in bester Qualität.
