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Pizzamehl Pizzuti Typ 0 ”VESUVIO” W 350, lange Gärzeit 5Kg

Name: Pizzamehl Pizzuti Typ 0 ''VESUVIO'' W 350, lange Gärzeit 5Kg
SKU: 73150
Price: 11.95 EUR
Availability: InStock

11,95 €

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17 vorrätig

Die Premium Mehlsorte “Vesuvio” wird für eine lange Gärzeit eingesetzt (zw. 24 und 72 Std.), ideal für lockeren Teig.

Die Pizzuti Mehle sind 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe. Völlig frei von Additiva und ohne chemische Zusätze.

Es werden akkurate Überprüfungen bei der Auswahl des Weizens durchgeführt, um die qualitativen Standards sehr hoch zu halten.

17 vorrätig

Beschreibung

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Das Molino PIZZUTI bietet Extra hochwertiges Mehl für die Zubereitung von bester PIZZA an, wie in Neapel!

Seit über fünfzig Jahren baut das Molino Pizzuti bestes regionales Getreide unter Beobachtung aller Verarbeitungsstufen mit hohen Qualitätsstandards an.

Preis/Kg: 1,98€

Zutaten:
Weizenmehl Typ 0 – (einmalig gemahlen), dadurch bleiben die Nährstoffe besser erhalten.

Kann spuren von Soja enthalten.

Es ist ideal für Bäcker, die eine hohe Gärzeit beanspruchen, weil der entstandene Teig eine höhere Hydratation aufweist.

Der Teig kann sehr gut im Kühlschrank für mehrere Tage ruhen (zw. 24 und 72 Std), so dass am Ende der Gärzeit ein elastischer, softer und gut zu verarbeitenden Teig für die Zubereitung von Pizzen und Broten mit einer lockeren Struktur, entsteht.

Gärzeit bei 25°: ca. 48 Std

Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 1501 kJ / 354 kcal
Fett: 2 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 73 g – davon Zucker: 0,4 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein/Eiweiß: 16,5 g
Salz: <0,04 g
Kühl und trocken aufbewahren