MANITOBA, FARINA MULTIUSO – 5KG

Manitoba ist robust und elastisch, reich an Proteinen und mit einer bemerkenswerten Fähigkeit, Wasser aufzunehmen. Es eignet sich besonders gut für komplexere Prozesse, vor allem für die Herstellung von Sauerteig.

Der erhöhte Glutingehalt und die Proteinqualität gewährleisten eine verbesserte Leistung während des Knetens sowie eine gleichmäßige und regelmäßige Zubereitung während der Vorbereitungsphase.