Aragostine mit Zitronencrème, köstliches Knuspergebäck 170 g

Diese knusprigen Aragostine sind ein Klassiker der traditionellen Handwerkskunst aus Neapel.

Das Gebäck stammt aus dem Kloster Santa Rosa in der Nähe von Salerno und besteht in der heutigen Form aus einer kegelförmigen Filoteigtasche mit verschiedenen Füllungen. Das besondere an diesem Gebäck ist, dass die Teigschichten nicht wie bei einem Croissant parallel verlaufen, sondern aufgefächert sind. Dies wird durch eine spezielle Zubereitung, des Teiges erreicht.