Weissburgunder DOC Jg 2021 – Kellerei Bozen
10,50 €
Die Rebsorte Pinot Blanc – so der französische Name des Weißburgunders – wurde um 1850 vom Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Sie gedeiht am besten in Lagen mit trockenen, lehmigen und kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Beschreibung
Kellerei – Weingut
Einzigartigkeit und Qualität benötigen Zeit. Geduld ist gefragt. Über Monate sind die hochwertigen Trauben dank der leidenschaftlichen Hingabe ihrer Weinbauern und ihrer Weinbauern und der Südtiroler Sonne gereift. Nach dem die Trauben alle von Hand gelesen wurden, beginnt die Einkellerung und der feinfühlige Ausbau der Weine unter dem wachsamen Auge des Önologen Stephan Filippi und seines Teams.
Der Produktionsprozess kennt nur ein Ziel: höchste Qualität. Dafür wird in der neuen Niedrigenergie-, bzw. Klimahaus- Kellerei Bozen eine klare Richtung vorgegeben. Sie führt von oben nach unten. Die Trauben werden am höchsten Punkt angeliefert, werden nur die durch die Schwerkraft angetrieben, in ein vertikal angeordnetes Verarbeitungssystem bis sie schlussendlich am tiefsten Punkt ankommen und dort Lage für Lage verarbeitet werden. Dieses Trauben schonende verfahren spart zudem Ressourcen und Energie bei der Vinifizierung der unterschiedlichen Weine.
Rebsorte
Weissburgunder
Alkoholgehalt
13%
Weinbeschreibung
Der Weissburgunder von der Kellerei Bozen hat eine brillante Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Geschmacklich hat er eine frische Fülle mit schönem Abgang am Gaumen. Sein Bouquet ist fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen, leichter Pfirsich und Ananasduft.
Vinifikation
Das sorgfältig ausgelesene Traubengut rund um Bozen (ca. 350 – 750 M ü.d.M. ), wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierte Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.
Speiseempfehlung
Passend zu Fisch, Spargelgerichte, zu Vorspeisen, zu vegetarischen Gerichten, zur Kräuterküche und weißem Fleisch. Aber auch hervorragend als Aperitif. Empfohlen bei einer Temperatur von 11-13°C zu servieren.
Regulärer Preis/Liter
12,67 €
Produziert von
Kellerei Bozen – Piazza Gries 2, Via Brennero, 15 · 39100 Bolzano
Enthält Sulfite. Keine Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahre.
Bewertungen
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