Extrakt aus Sardellen, Fior Di Cetara – 100ml

15,90 

 

Ein kostbares Produkt, das den authentischen Geschmack des Meeres auf Ihre Tische bringt. Die Sardellensauce verleiht Ihren Gerichten den Duft der Tradition und gleichzeitig eine außergewöhnliche geschmackliche Neuheit. Verwenden Sie es zum Würzen von Nudeln und zum Würzen von Gemüse oder anderen Gerichten, die Sie mit seinem einzigartigen Geschmack verfeinern möchten.

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Beschreibung

Die Sardellen werden nach der jahrhundertealten Methode der Ringwade (Lampara) gefischt, die darin besteht, sie mithilfe von Lampen an die Oberfläche zu bringen. Sobald sie geerntet sind, werden sie von Hand enthauptet und ausgeweidet („Scapezzate“) und dann mit der klassischen „Kopf-Schwanz“-Technik in abwechselnden Schichten aus Salz und Sardellen in einem speziellen Eichenbehälter angeordnet, der den Namen „Dritter“ trägt. Party”. Auf dem „Terzigno“ ruht ein Steingewicht, verschlossen mit einer Holzscheibe. Anschließend reifen die Sardellen etwa sechs Monate lang. Am Ende dieses Zeitraums kann der Nektar durch einen langen Destillationsprozess gesammelt werden.

Zutaten: Tomatensauce, Tintenfischtinte 30%, Sonnenblumenöl, Chili, Petersilie, Weißwein, Zwiebel, Zucker, Salz.

Nährwertangaben pro 100 g:

Energie: 1469 Kj – 351 Kcal

Fett: 27 g – davon gesättigte Fettsäuren: 8,0 g

Kohlenhydrate: 0 g – Davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 27,0 g

Salz: 0,99 g

Inhalt: 100 ml

Preis/100 g: 3,45€

Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Hergestellt von: FIOR DI CETARA © Delli Paoli, Guida & Ass. srl Via Francesco Baracca, 32 81025 Marcianise –Italy – Ph +39 (0) 823 82 0708

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