Farina Appassilento Bianco Veneto IGT 2021

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Genauso sollte er sein und genau so, weckt er Emotionen!

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Beschreibung

Kellerei – Weingut

Das Unternehmen Farina ist eines der aktivsten und repräsentativsten Unternehmen in der Weinwelt des Valpolicella Classica, einem Gebiet, das sich der Herstellung von Qualitätsweinen widmet. In seiner mehr als 100-jährigen Geschichte hat sich das Unternehmen einen internationalen Ruf und eine solche Autorität erarbeitet, dass es heute 70 % seiner Produktion exportiert.

Die Weinbaukunst von Farina basierte schon immer auf einem ausgeprägten Identitäts- und Erfahrungsbewusstsein und hat sich in den letzten 20 Jahren dank der Entscheidungen im Hinblick auf Innovation und Nachhaltigkeit weiterentwickelt, um prestigeträchtige Crus aus einzelnen Weinbergen und originelle Mischungen zu erhalten.

Das Experimentieren war seit jeher eine besondere Eigenschaft des Unternehmens Farina. Nach langem Forschen wurde der ideale Zeitraum der Auslese für diesen Wein gefunden, sowie die Mischung der Rebsorten, die diesem Wein eine eigene, ausgeprägte Persönlichkeit sowie eine herausragende Eleganz und Fruchtbetonung verleihen. Die Arbeitsschritte der Weinherstellung und Ausarbeitung sind sehr lang und komplex. Für dieses neue Produkt hat der Winzer den Ausdruck „Appassilento“ ausgewählt, um den langen Prozess der Herstellung anzudeuten:  “langsamen Schrittes“. Das Ergebnis am Gaumen ist ein Zusammenspiel einzigartiger Aromen nach exotischen Früchten, jedoch nicht süßlich sondern als trockener Weißwein zu Klassifizieren.

Rebsorte

Garganega, Sauvignon Blanc, Chardonnay aus dem Veneto

Alkoholgehalt

13%

Weinbeschreibung

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensives und frisches Aroma, das an Jasmin- und Zitrusnoten erinnert, mit einem Bouquet exotischer Früchte wie Mango, Ananas und einem Hauch von Banane. Am Gaumen ist er weich, umhüllend und harmonisch.

Vinifikation

Zerkleinern und Entrappen der Trauben direkt nach der Ernte. Mazeration des Saftes in Kontakt mit dem Trester, ohne Gärung, bei einer Temperatur von 10-12°C für etwa 24-48 Stunden. Anschließend erfolgt die Beimpfung der Hefen und eine zweistufige Gärung, immer bei niedriger Temperatur, nie über 20 °C. Anschließend ruht der Wein lange auf der Hefe mit „Battonage“, um auf natürliche Weise Rundheit, Fülle und Eleganz zu erhalten.

Speiseempfehlung

Passt sehr gut zu Vorspeisen und Zwischengerichten auf Fisch- und Fleischbasis. Hervorragend als Aperitif. Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Regulärer Preis/Liter

10,53 €

Produziert von

Azienda Vinicola Farina Srl Via Alberto Bolla, 11 37029 Pedemonte (VR)


Enthält Sulfite. Keine Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahre.

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