Appassilento Rosso del Veneto IGT – Weingut Fratelli Farina

6,90 

22% Off

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Am Gaumen ist es ein Zusammenspiel einzigartiger Aromen nach exotischen Früchten, jedoch nicht süßlich sondern als trockener Weißwein zu Klassifizieren.

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Beschreibung

Kellerei – Weingut

Das Unternehmen Farina ist eines der aktivsten und repräsentativsten Unternehmen in der Weinwelt des Valpolicella Classica, einem Gebiet, das sich der Herstellung von Qualitätsweinen widmet. In seiner mehr als 100-jährigen Geschichte hat sich das Unternehmen einen internationalen Ruf und eine solche Autorität erarbeitet, dass es heute 70 % seiner Produktion exportiert.

Die Weinbaukunst von Farina basierte schon immer auf einem ausgeprägten Identitäts- und Erfahrungsbewusstsein und hat sich in den letzten 20 Jahren dank der Entscheidungen im Hinblick auf Innovation und Nachhaltigkeit weiterentwickelt, um prestigeträchtige Crus aus einzelnen Weinbergen und originelle Mischungen zu erhalten.

Das Experimentieren war seit jeher eine besondere Eigenschaft des Unternehmens Farina. Nach langem Forschen wurde der ideale Zeitraum der Auslese für diesen Wein gefunden, sowie die Mischung der Rebsorten, die diesem Wein eine eigene, ausgeprägte Persönlichkeit sowie eine herausragende Eleganz und Fruchtbetonung verleihen. Die Arbeitsschritte der Weinherstellung und Ausarbeitung sind sehr lang und komplex. Für dieses neue Produkt hat der Winzer den Ausdruck „Appassilento“ ausgewählt, um den langen Prozess der Herstellung anzudeuten:  “langsamen Schrittes“. Das Ergebnis am Gaumen ist ein Zusammenspiel einzigartiger Aromen nach exotischen Früchten, jedoch nicht süßlich sondern als trockener Weißwein zu Klassifizieren.

Rebsorte

Molinara und Corvina aus dem Veneto

Alkoholgehalt

13,5%

Weinbeschreibung

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtig, nach Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere und Johannisbeere, blumig mit getrockneten roten Blüten, würzig mit schwarzem Pfeffer. Vollmundig und weich, intensiv, mit perfekt ausbalancierten Tanninen durch natürliche Rundheit und Eleganz.

Vinifikation

Zerkleinern und Entrappen der Trauben erfolgt direkt nach der Ernte. Mazeration des Saftes in Kontakt mit dem Trester, ohne Gärung, bei einer Temperatur von 10-12°C für etwa 5-6 Tage. Anschließend erfolgt die Beimpfung der Hefen und eine zweistufige Gärung, immer bei niedriger Temperatur. Danach ruht der Wein lange auf der Hefe mit periodischer „Battonage“, um auf natürliche Weise Rundheit, Fülle und Eleganz zu erhalten.

Speiseempfehlung

Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Schmorgerichten und mittelreifem Käse. Hervorragend zu Vorspeisen und jedem leichten Gericht. Empfohlen bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren.

Regulärer Preis/Liter

11,86 €

Produziert von

Azienda Vinicola Farina Srl Via Alberto Bolla, 11 37029 Pedemonte (VR)

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